牡丹（Paeonia suffruticosa）作为中国传统名花，不仅具有极高的观赏价值，近年来其种子榨取的牡丹籽油因其丰富的营养价值和保健功能而受到广泛关注。牡丹籽油富含不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸（ALA）含量高达40%以上，远超橄榄油、亚麻籽油等常见植物油，被誉为“液体黄金”。随着健康饮食理念的普及，市场对高品质牡丹籽油的需求持续增长，推动了以油用为目的的牡丹品种选育工作快速发展。

传统的牡丹栽培多以观赏为主，其结实率低、籽粒小、含油量不高，难以满足规模化油料生产的需求。因此，开展专门针对油用特性的牡丹品种选育，成为实现产业化的关键环节。油用牡丹品种选育的目标主要包括：高结实率、大籽粒、高含油率、高α-亚麻酸比例、抗逆性强以及适宜机械化采收等农艺性状。

在种质资源筛选方面，科研人员广泛收集国内外牡丹种质，重点考察野生种、半栽培种及部分观赏品种的结实能力和种子性状。研究发现，紫斑牡丹（Paeonia rockii）及其杂交后代在结实性和含油量方面表现突出，成为油用育种的重要亲本材料。通过田间观测与实验室分析相结合，初步建立了油用牡丹种质评价体系，涵盖单株结实数、千粒重、出油率、脂肪酸组成等核心指标。

杂交育种是油用牡丹品种改良的主要手段。由于牡丹为多年生木本植物，生长周期长，从播种到开花结果通常需要4—5年，传统育种进程缓慢。为此，研究人员采用早代选择与分子标记辅助选择相结合的策略，缩短育种周期。例如，利用SSR（简单重复序列）和SNP（单核苷酸多态性）标记，筛选与高含油量相关的遗传位点，实现对优良单株的早期鉴定。同时，通过人工控制授粉，构建多个杂交组合，如‘凤丹’ב紫斑牡丹’、‘杨山牡丹’ב矮牡丹’等，已成功培育出一批结实性能优良的新品系。

除了常规杂交，诱变育种和生物技术手段也逐步应用于油用牡丹改良。辐射诱变和化学诱变可创造新的遗传变异，为育种提供新材料。组织培养技术则实现了优良单株的快速繁殖与脱毒苗生产，保障了良种的纯度和供应能力。近年来，基因组学研究取得进展，牡丹全基因组测序已完成，为解析油脂合成相关基因（如FAD2、FAD3、KAS等）的功能提供了基础，未来有望通过基因编辑技术精准调控脂肪酸组成，进一步提升油品质量。

在品种区域试验与推广方面，山东、河南、陕西、甘肃等地已建立多个油用牡丹示范基地。经过多年的多点试验，一批表现稳定的优良品系脱颖而出。例如，‘中丹1号’‘凤丹21’等品种具有株型紧凑、花后结实集中、千粒重超过300克、含油率稳定在35%以上等优点，已在黄淮流域大面积推广种植。这些品种不仅提高了单位面积产油量，也为后续机械化采收和加工创造了条件。

值得注意的是，油用牡丹的生态适应性也是选育过程中不可忽视的因素。不同地区气候、土壤差异较大，需选育出适应北方干旱寒冷或南方湿热环境的专用品种。目前，耐寒型品种已在内蒙古、新疆等地试种成功，而耐湿热品种也在长江中下游地区展现出良好潜力。

未来，油用牡丹品种选育将朝着多元化、专业化方向发展。一方面，继续挖掘优异种质，拓宽遗传基础；另一方面，结合智慧农业技术，建立数字化育种平台，实现表型高通量采集与基因型大数据分析的深度融合。同时，应加强良种繁育体系建设，完善品种审定与知识产权保护机制，推动油用牡丹产业向标准化、品牌化迈进。

总之，油用牡丹作为一种新兴木本油料作物，其品种选育工作正处于快速发展阶段。通过系统化的种质创新、高效的育种技术和科学的推广模式，必将培育出更多高产、优质、抗逆的专用品种，为我国食用油安全和乡村振兴战略提供有力支撑。