近年来，随着人们对天然药物和植物保健功能的关注日益增加，中药材的研究逐渐成为现代医学与传统中医药融合的重要方向。其中，一种名为“浆果苋”的植物因其潜在的抗氧化活性引起了科研人员的广泛关注。中国疾病预防控制中心（简称中国疾控中心）在2023年开展了一项系统性实验研究，旨在评估浆果苋提取物在体内外的抗氧化能力及其可能的健康应用前景。该研究不仅为中药现代化提供了科学依据，也为开发新型功能性食品和天然抗氧化剂开辟了新路径。

浆果苋，学名Amaranthus tricolor L. var. rubroviolaceus，是苋科苋属的一种多年生草本植物，广泛分布于我国南方地区，尤其在云南、广西、广东等地常见。其嫩叶可作蔬菜食用，而成熟果实及全草在民间常被用于清热解毒、凉血止血等用途。尽管其药用价值在传统中医典籍中有所记载，但关于其具体生物活性成分及作用机制的研究仍较为有限。此次由中国疾控中心营养与健康所主导的研究，首次系统地从分子层面揭示了浆果苋在抗氧化方面的潜力。

实验分为体外和体内两个阶段。在体外实验中，研究人员采用溶剂萃取法从浆果苋的果实和叶片中提取多酚类、黄酮类及皂苷类化合物，并通过DPPH自由基清除实验、ABTS阳离子自由基清除实验以及铁还原抗氧化能力（FRAP）测定等多种方法评估其抗氧化活性。结果显示，浆果苋提取物对DPPH自由基的清除率高达87.6%，显著优于同浓度下的维生素C对照组；在ABTS实验中，其TEAC值（Trolox当量抗氧化能力）达到3.2 mmol TE/g，表明其具有较强的电子供体能力。此外，FRAP分析显示其还原Fe³⁺的能力较强，进一步证实了其作为天然抗氧化剂的潜力。

为进一步验证其生物学效应，研究团队开展了动物实验。选取健康成年SD大鼠共60只，随机分为六组：空白对照组、模型对照组（诱导氧化应激）、阳性对照组（给予维生素E）以及低、中、高剂量浆果苋提取物干预组。通过连续灌胃给药28天后，检测各组大鼠血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性以及丙二醛（MDA）含量。结果表明，与模型组相比，接受浆果苋提取物的大鼠SOD和GSH-Px活性显著升高，MDA水平明显下降，且呈剂量依赖关系。特别是在高剂量组中，MDA降低幅度达42.3%，说明浆果苋能有效减轻脂质过氧化损伤，保护细胞膜结构完整性。

更为重要的是，研究还通过对肝脏组织进行病理切片观察发现，浆果苋干预组大鼠肝细胞排列整齐，未见明显坏死或炎性浸润，而模型组则出现不同程度的细胞肿胀与空泡变性。这提示浆果苋不仅具有体外抗氧化能力，还能在体内发挥器官保护作用，尤其是在对抗由自由基引发的慢性炎症和代谢性疾病方面展现出良好前景。

化学成分分析进一步揭示，浆果苋中含有丰富的芦丁、槲皮素、没食子酸及多种花青素类物质，这些成分已被广泛证实具有清除自由基、抑制脂质过氧化和调节信号通路的功能。特别是其果实中的紫色色素——苋菜红素，被认为在抗氧化过程中起到了关键作用。研究人员指出，这种天然色素稳定性较高，且在模拟胃肠环境中仍能保持一定活性，具备良好的生物利用度潜力。

值得注意的是，本次实验严格遵循国家GLP规范，所有数据均经过统计学处理，重复性良好。研究负责人表示：“浆果苋作为一种易栽培、资源丰富的本土植物，其抗氧化功效的科学验证为其后续开发为功能性食品或辅助治疗制剂奠定了坚实基础。”目前，课题组已启动二期临床前安全性评价，并计划在未来两年内开展小规模人体试食试验，以进一步确认其安全性和有效性。

综上所述，中国疾控中心的这项研究不仅填补了浆果苋现代药理研究的空白，也展示了中医药宝库中尚未被充分挖掘的价值。在全球范围内对抗衰老、慢性病和环境氧化压力的背景下，像浆果苋这样的天然植物资源有望成为下一代健康产品的核心成分。未来，随着更多高质量循证研究的推进，中药材将不仅仅停留在“经验用药”的层面，而是真正走向标准化、国际化和现代化的发展道路。