春天，万物复苏，阳气升发，是人体新陈代谢最为活跃的时节。中医认为，“春养肝”，春季养生应顺应自然规律，以疏肝理气、健脾祛湿、扶正固本为原则。在众多养生方法中，药食同源的中药材因其安全、温和、易于融入日常饮食而备受推崇。以下三种常见又实用的药食同源中药材——枸杞子、黄芪、山药，不仅可煮水代茶饮，亦可加入汤品或粥中，既美味又养生，适合大多数人群在春季调理身体。

枸杞子：养肝明目，滋阴润燥

枸杞子被誉为“长寿果”，是《神农本草经》中记载的上品药材之一。其性平味甘，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。春季阳气上升，容易出现眼睛干涩、视物模糊、头晕乏力等肝血不足的表现，适量食用枸杞子有助于缓解这些症状。

现代研究发现，枸杞富含枸杞多糖、胡萝卜素、维生素C及多种氨基酸，具有抗氧化、增强免疫力、保护视力的作用。春季可用枸杞子泡水饮用，每日10–15克即可，也可与菊花搭配，制成“杞菊茶”，清肝明目效果更佳。此外，在煲鸡汤、排骨汤时加入一小把枸杞，不仅能提升汤的甜味，还能增强滋补作用。需注意的是，体质偏热、易上火者不宜过量食用，以免引起口干、眼红等不适。

黄芪：补气固表，提升免疫力

黄芪是补气要药，性微温，味甘，归脾、肺经，常用于治疗气虚乏力、自汗、食欲不振等症状。春季气候多变，冷暖交替频繁，人体抵抗力容易下降，此时适当进补黄芪，有助于增强体质，预防感冒。

黄芪含有黄芪多糖、皂苷类成分，能促进免疫细胞活性，提高机体抗病能力。对于平时容易疲劳、说话无力、动则出汗的人群尤为适宜。春季可用黄芪煮水代茶饮，取5–10克黄芪片，用沸水冲泡或小火煮10分钟，可反复冲泡。若搭配枸杞、红枣一起煮，既能补气又能养血，适合气血两虚者。

在煲汤方面，黄芪常与鸡肉、猪瘦肉同炖，如“黄芪炖鸡”，不仅味道鲜美，还能健脾益气、增强体力。但需注意，感冒发热、实热证或阴虚火旺者不宜使用黄芪，以免助火生热。

山药：健脾益肺，补而不腻

山药又称“怀山药”或“淮山”，是药食同源的典范。其性平味甘，归脾、肺、肾经，具有健脾益胃、补肺止咳、固肾益精的功效。春季湿气渐重，脾胃功能易受影响，出现食欲减退、腹胀便溏等问题，此时食用山药，有助于健运脾胃，促进消化吸收。

山药富含淀粉酶、黏液蛋白和多种微量元素，能保护胃肠黏膜，改善脾胃虚弱状态。同时，山药性质平和，补而不滞，老少皆宜。春季可将新鲜山药切片煮粥，加入小米或大米，做成“山药粥”，既养胃又易消化。干山药片也可用于煲汤，如与排骨、莲子、百合同炖，可起到润肺健脾的作用。

此外，山药还可与枸杞、黄芪搭配使用，形成“三宝汤”，兼顾补气、养血、健脾，特别适合亚健康人群在春季调养身体。糖尿病患者亦可适量食用山药，因其含有黏液蛋白，有助于调节血糖水平，但需控制摄入量。

使用建议与注意事项

尽管上述三种中药材性质温和，适合大多数人日常养生，但仍需根据自身体质合理选用。例如，阴虚火旺者应慎用黄芪；脾胃虚寒者可多用山药；而长期用眼过度、肝肾不足者则适宜常服枸杞。

此外，中药材虽为天然食材，但并非越多越好。建议单次用量适中，长期服用应间歇进行，避免身体产生依赖或不适。购买时应选择正规渠道的优质药材，避免劣质或硫熏产品。

春季养生贵在“顺应天时，调和阴阳”。通过合理运用枸杞子、黄芪、山药这三种药食同源之品，以煮水、煲汤、煮粥等方式融入日常饮食，不仅能增强体质，还能帮助身体平稳过渡季节转换。坚持科学调养，方能在生机盎然的春天里焕发健康活力。