在中国传统医学的漫长发展历程中，脾胃学说始终占据着核心地位。脾主运化，胃主受纳，二者共同承担着人体水谷精微的消化吸收与输布功能。一旦脾胃功能失调，湿邪内生，便容易引发食欲不振、腹胀便溏、倦怠乏力等一系列症状。针对此类问题，中医历来主张“健脾祛湿”为根本治法。近年来，由中国中医科学院脾胃病研究所主导的一项临床观察研究，聚焦于一种传统药食同源制品——茯苓饼，对其在健脾祛湿方面的临床效果进行了系统评估，取得了令人鼓舞的成果。

茯苓，作为中医经典药材之一，始载于《神农本草经》，被列为上品。其性平味甘淡，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾宁心的功效。历代医家如张仲景在其《伤寒论》《金匮要略》中多次使用茯苓配伍组方，如五苓散、苓桂术甘汤等，皆以调理水湿代谢为核心。现代药理研究表明，茯苓主要含有茯苓多糖、三萜类化合物等活性成分，具有调节免疫、促进胃肠蠕动、改善肠道菌群、增强脾脏功能等多重作用。将茯苓制成饼剂，既保留了其药效，又便于日常食用，体现了“药食同源”的中医智慧。

本次临床观察由中国中医科学院脾胃病研究所牵头，在北京地区三家三级甲等中医院同步开展，共纳入320例符合脾虚湿盛证诊断标准的患者。入选患者均表现为长期食欲减退、餐后腹胀、大便稀溏或黏滞不爽、肢体困重、舌体胖大有齿痕、苔白腻、脉濡缓等典型症状。研究采用随机对照、双盲设计，将患者分为试验组与对照组，每组160人。试验组每日服用由研究所特制的茯苓饼（主要成分为茯苓粉、山药粉、莲子粉、陈皮粉及少量蜂蜜），每次30克，早晚各一次；对照组则服用外观、口感相似但不含茯苓及其他中药成分的安慰饼。观察周期为8周，期间所有患者保持原有饮食结构不变，避免使用其他健脾类药物。

研究结果显示，经过8周干预，试验组患者的临床症状改善率显著高于对照组。具体而言，试验组中78.5%的患者食欲明显提升，腹胀发生频率下降超过60%，大便形态趋于正常的比例达72.3%，而对照组相应数据分别为45.6%、38.2%和41.9%。通过中医证候积分量表评估，试验组平均积分下降幅度为63.7%，显著优于对照组的32.4%（P<0.01）。此外，部分患者接受了功能性消化不良相关生活质量问卷（FDDQL）测评，试验组的生活质量评分提升了近40%，表明茯苓饼不仅改善了生理症状，也显著提升了患者的主观舒适度与日常活动能力。

研究人员进一步分析发现，茯苓饼的作用机制可能与其协同增效的配方设计密切相关。除主药茯苓外，山药补脾养胃、益气养阴；莲子健脾止泻、养心安神；陈皮理气健脾、燥湿化痰。四者合用，共奏健脾益气、渗湿和中之功，正契合脾虚湿盛之病机。现代研究亦证实，该复方组合可促进胃排空、增强小肠推进功能，并调节肠道分泌型IgA水平，从而改善脾胃虚弱状态下的消化吸收障碍。

值得注意的是，本次观察未报告严重不良反应。少数患者初期出现轻微腹胀或排气增多，考虑为脾胃功能逐步恢复过程中的正常反应，持续数日后自行缓解。研究团队认为，茯苓饼作为一种温和、安全、易于坚持的干预手段，特别适合亚健康人群、慢性胃肠功能紊乱患者以及处于康复期的脾虚体质者长期调养。

当然，研究也存在一定局限性，如观察周期相对较短，未能追踪长期疗效；样本集中于北方城市，地域差异影响尚需验证。未来研究拟扩大样本量，延长随访时间，并结合代谢组学、肠道微生物检测等现代技术，深入揭示茯苓饼调节脾胃功能的生物学基础。

总体而言，此次由中国中医科学院脾胃病研究所开展的临床观察，为茯苓饼的健脾祛湿功效提供了有力的循证支持。它不仅验证了传统经验的科学价值，也为中医药现代化、生活化应用开辟了新路径。在快节奏、高压力的现代生活中，这样一款兼具疗效与便捷性的药膳制品，或许将成为守护国民脾胃健康的重要选择之一。